Menu tradizionale

Menu tradizionale Monika Vrgoč

Pranzo di Alka

Il giorno di Alka lo scudiere va dal suo Alkar e gli regala le pollastre, del formaggio e talvolta anche del prosciutto. Il pranzo tradizionalmente comprende:

  • Prosciutto e formaggio servito con olive e cetriolini sott'aceto
  • Brodo di manzo con pasta
  • Agnello arrosto con insalata verde
  • Maialino arrosto con limone
  • gli arambasi
  • Polpa di granchio in umido salati al modo di Sinj
  • Dolci assortiti, vino, succhi di frutta

Carnevale - Martedi' Grasso

  • Pašticada (salsa di carne bovina) con gnocchi e formaggio grattugiato
  • kroštule (frittelle di Carnevale
  • Fritule (frittelle di Carnevale)

Pranzo della Festa dell'Assunzione

  • Brodo di manzo con pasta
  • Arambasi
  • Manzo bollito con rafano
  • Vitello impanato fritto con insalata verde
  • Rane impanate fritte
  • Polpa di granchio in umido al modo di Sinj
  • Maialino arrosto con limone
  • Dolci assortiti
  • Vino, birra, succhi di frutta

Testo di Mario Despotović

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